因为天实在太热啦！出门五分钟流汗两小时此时此刻一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！可以说从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜是每个人的夏日续命神器但是也有例外有的西瓜差点成了别人的“夺命神器”只因吃之前保存不当吃了块隔夜冰西瓜50多岁大妈差点没命家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，刘女士看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，医院检查。医生发现，医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染。
这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓*血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。
所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。无独有偶，前年夏天，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇，但他的下场却没刘女士幸运——吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，最后被手术切除。▽隔夜西瓜这么“*”罪魁祸首是保鲜膜？近年来吃了“隔夜”西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖份，最终加速了细菌的滋长。很多“吃瓜群众”信以为真▽这种说法始于年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。▽对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等，保鲜膜重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染，但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来”。此外，实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染。事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能仅仅只盯着保鲜膜。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。其实你也要小心冰箱不干净的冰箱可能在“养”细菌冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。此外，冰箱中还存在霉菌、金*色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。把冰箱当“垃圾桶”，闭着眼睛啥都往里塞的人要注意了。▽西瓜这样放隔夜才安全总结一下今天的主题，想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。放冰箱也有2点要注意：①及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。②别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——买小一点的瓜，尽量一次过吃完。
划重点
西瓜这么放，危险！
切开后没有及时放冰箱冷藏；切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；放冰箱前，没有严密包上保鲜膜，或者用了不干净的保鲜膜；冰箱里乱七八糟，生、熟食物都堆一起，基本没清洗过。很多人说吃了冰镇西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存过程中被污染了，吃进肚子引发细菌感染。
西瓜坏了一点
最好全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证细菌*素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当*注。
以上道理，同样适用于哈密瓜等类似的水果。
来源:扬子名医团
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