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视觉中国文
新消费Daily，作者
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“临期食品这个行业早在一年前就不存在了，怎么到现在还有人要进入呢？真是人傻钱多！”今年年初，曾从事临期食品创业的老炮娄春彬在其抖音号、小红书上连发多个视频，用亲身经历证明这一行业“全都是泡沫”！
事实到底是怎样的？
临期食品最具有代表性的品牌莫过于好特卖，00年，在零售业遭受疫情重创的背景下，凭借“甩货”优势成为逆周期增长的新消费形态，仅用两年时间，便达到日美等国家，数十年发展的速度，品牌数、店铺数、利润率、融资金额不断突破。
在其带动下，一时间，繁荣集市、好特卖、嗨特购、比宜德、小巷生活、折扣牛、爱折扣、嗨购猫、叁省货仓等临期折扣店品牌，纷纷出现，曾经被“贱卖”的产品统一整合，组合成一座座“临期食品”集合站，并逐步走向规模化。
“临期，又不是过期”，对经历了疫情的消费者来说，在保证健康的前提下，他们更加在意自己的钱包，临期食品凭借“量大管饱还便宜”的优势一跃而起。
根据艾媒咨询发布的报告显示，01年临期食品行业加速发展，市场规模达亿元，预计行业保持6%的增长率，05年中国临期食品市场规模将达亿元。此外，上海证券数据显示，01年，我国折扣零售行业市场规模已经达到了1.6万亿元，还存在很大的发展潜力。
临期产品在疫情的催化下，成就了好特卖们，但临期产品却不会一直属于好特卖们。
今年，繁荣集市申请破产清算、好特卖痛定转型、折扣牛开始社区零售……在资本进入冷静期、零售走向升级、电商日趋活跃、同类竞争白热化之后，临期折扣店进入裁员、关店、破产寒冬期，行业大洗牌，很多人抛出和娄春彬同样的观点——“临期行业要完了”。
但另一方面，正如娄春彬所说，入局临期行业的人反而越来越多。
“如果说逛好特卖有一种治愈感，应该很少人会相信吧！但这的确存在，下班后去好特卖逛一圈，已经成了我生活的一部分”小江在她的小红书上写下了这样一句话，在她看来，好特卖就像是宜家的零食区，“逛”的属性，远超过“便宜”的特点。
回到临期折扣店发展起来的原点，新消费Daily发现，当下依旧有很多人对好特卖非常期待。而为他们建立起一座“便宜的宜家”，或许是临期折扣店破局的关键。
“性价比”捧起来的好特卖们
隔壁全家5块多的元气森林，这里只要3.9元，19.9就能买到大容量的Oatly，还有各种标着英文，看不懂却又觉得很高级的零食，均价在4元左右。这种超高性价比的感觉，让很多CBD打工人短暂逃离“赚钱不易”的压力，重新回归“烟火生活”。
好特卖HotMaxx北京万达CBD店新消费Daily摄图
性价比，是临期折扣店诞生的根源。
事实上，早在好特卖们崛起之前，国内的临期产品凭借“性价比”已跑出了自己的销售模式。
首先在线下销售上，一种是大众接触最频繁的模式，主要采取临期和新品同店销售样式，临期产品被放置在标注“打折”“促销”“甩卖”的专区，供消费者挑拣。另一种是大牌折扣店模式，包括过季的服饰、临期的进口食品，有专门的店面进行销售，如LCX国际精品折扣店。
而线上销售上，一种是面向B端进货商的电商小程序，通过汇集全国的仓库、货源信息，包括临期折扣商品，服务于产品大规模集采，如超级供货仓小程序。另一种是依托于电商母体资源，搭建的“尾货”处理平台，帮助品牌食品厂商、进口商将库存商品在独立渠道内快速出清库存、回收资金，降低损耗，如属于阿里巴巴战略投资的企业好食期。
但以上模式或多或少在受众和市场上存在发展的局限性，只是在小范围内活跃。
00年，转折来了。
这一年，疫情大爆发，零售行业遭受到重创，很多企业面临倒闭、破产、裁员的危机，范智峯和顾晓健便是其中之二，两人各自的公司曾一度裁员到几个人，遭遇相同的两人，决定将货架上的尾货清仓，然后解散团队。
但契机也在此时出现。范智峯将便利店改成折扣店，并发布清仓预告，没有想到的是，开业第二天盈利不减反升。“第二天卖了10万块钱，还是很火爆，因为疫情也找不到人手，基本上全家总动员了。连我丈母娘都过来收废纸箱了，我们光废纸箱一天就可以卖块钱。”范智峯曾回忆道。
就此，范智峯和顾晓健的生意不仅在疫情期间活了下来，还找到了一个新的商业模式。10天后，他们将门店改名为好特卖，专门售卖临期食品。
截止目前，好特卖已完成五轮融资，其中包括金沙江创投、云九资本、五源资本、嘉远资本等头部投资机构。此外，好特卖招商负责人还曾表示，“目前好特卖店铺每个月营收在60万-70万元之间，最差的店铺也有30万元的收入”。
而门店方面，根据《0年度中国折扣店连锁品牌TOP0》显示，好特卖排名第一，目前已在北京、上海、深圳、广州等多个重点城市布局了家门店，并计划未来三年要开至0家。
图源：联商网
好特卖崛起的原因非常简单，低价好物永远是吸引消费者的万金油。
新消费Daily探店一家好特卖后发现，很多大牌如元气森林、星巴克、王小卤、乐事等价格均要低于普通商超-3元，一些面膜、洗发水、保湿乳、牙膏更是低至三折，其他不知名的小众品牌价格很多在一块钱左右。
疫情一方面让很多零售产品大量积压，尾货处理殆急，另一方面，消费者对产品性价比更加