义丰祥芝麻油分享绿豆的好处
认识夏季第一豆，绿豆素有“食中佳品，济世长谷”之称。因此，夏食绿豆，好处多：1、具有清热功效，这个“热”不单指“暑热”，人们所说“上火”，像目赤肿痛、牙龈、咽喉痛、耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，适当多吃绿豆就能清除体内燥火。2、解*：这里的*有两层含义：其一，指由外侵入的致病因素，比如细菌、病*、各种污染等。其二，指摄入人体的有害物质。现代医学表明，绿豆可通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用，意味着，我们体表的诸多化脓性疾病，都可以使用绿豆来缓解症状，尤其是伤口感染、毛囊炎、睑腺炎、褥疮感染、肛周脓肿等。此外，绿豆所含丰富的蛋白质、鞣质和*酮类化合物等，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去*性。谨记，如绿豆用来解*，熬的时间要久，把绿豆彻底熬烂，然后放点盐，或蜂蜜来喝。3、防暑：以大量水煎绿豆为绿豆汤，可补充津液又可清热解暑。绿豆祛暑的成分主要在绿豆皮中，因此解暑的绿豆，开锅大约熬15-20分钟即可。4、开胃：夏季暑湿严重，导致脾胃功能下降，易出现食欲不振，胃腹胀满，而绿豆能补益肠胃、清肠胃之热，有增进食欲、增加脾胃运化的能力，有助于人体的营养吸收。5、护肝：绿豆色青入肝，可以清肝经相火，有养肝护肝功效。现代医学也表明，绿豆中的活性物质具有较强的抗氧化作用，对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用，可以保护肝脏细胞免遭自由基的破坏，并协助肝脏进行解*。